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Va de empanadas 18 marzo 2012

Posted by Lucerillo in Cocina, Curiosidades, Personal, Uncategorized, Videos.
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Aunque el blog habitualmente va sobre cosas que pienso, me pasan o veo, esta vez voy a apartarme de la temática para honrar a mi madre: voy a escribir una receta.

Desde que estoy aquí en Argentina, me he dado cuenta que lo que más se comen son empanadas. Vendrían a ser una especie de empanadillas, con una masa más gruesa y generalmente de carne. Para los españoles que quieran experimentar con una comida diferente, sencilla y, encima quedar bien, aquí va mi sugerencia de hoy.

Empanadas Cuyanas

Ingredientes para 12 empanadas (un paquete):

– 250 gr de carne picada (puede ser de cerdo o de ternera o un mix).

– 500 gr de cebolla.

– 25 gr de mantequilla.

– 2 huevos.

– medio vaso de vino blanco.

– una cucharada de postre colmada de ají triturado.

– una cucharadita de café rasa de comino molido.

– sal, aceite de girasol o de oliva, lo que se prefiera.

– 12 tapas de empanadas (en España recomiendo la marca La Salteña, salen muy bien).

  • Primero picamos muy picado el medio kilo de cebolla.

Picando cebollas

  • Ponemos una sartén con el aceite (como 5 cucharadas), la mantequilla y con el aceite frío se echa toda la cebolla. A fuego bajo se tiene que cocer toda y se reducirá hasta la mitad de su volumen inicial. Si vemos que nos hemos quedado cortos de aceite, se puede añadir más, tranquilamente.
aceite y mantequilla
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cebolla en sartén
  • Cuando la cebolla esté al punto se le añade la carne y se revuelve bien, de forma que quede bien junta la carne y la cebolla y, con el fuego bajo, se sigue cocinando y revolviendo de vez en cuando, para evitar que se pegue y se queme.
cebolla y carne
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"arrejuntando" cebolla y carne
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Todo bien mezclado
  • Se pone a cocer un huevo, 10 minutos y se pica bien fino.
huevo cociéndose
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huevo picado
  • Una vez tengamos la carne cocida completamente, se le echa el vino, el ají y el comino y por último el huevo y se revuelve de nuevo. Se debe dejar que el alcohol del vino se evapore. Según los entendidos de aquí la mejor empanada es la que “chorrea” por lo tanto si os queda salsita (os debería quedar) es señal de que está bien hecho.
vaso de vino blanco
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Ají triturado
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Comino molido
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El huevo, el ají, el vino y el comino en el relleno
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Resultado final del relleno
  • Se deja enfriar.
  • Una vez la masa está fría, se enciende el horno para calentarlo (también está la opción de hacer las empanadas fritas, pero para los que no quieran pringar la cocina de aceite o comer algo grasoso, no recomiendo esta opción).
  • Con una cuchara sopera, montaremos las empanadas: una cucharada colmada por cada empanada , se cierran por la mitad y se hace el repulgue.
inicio empanada
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Empanada cerrada
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Así se hace un repulgue
Seguimos con el repulgue
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Detalle repulgue
continuamos repulgue
  • Se colocan en una bandeja, si la bandeja es antiadherente no hace falta ponerle papel vegetal, si no, cortadlo a la medida aproximada de la bandeja.
Bandeja de empanadas
  • Se bate un huevo y se pincelan las empanadas, únicamente por arriba.
huevo batido con pincel
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Pintamos las empanadas con el huevo
  • Se meten en el horno hasta que estén doradas, aproximadamente 25 minutos a fuego medio, para evitar que se quemen por debajo.
  • Enjoy it.
Este es el resultado final
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En mi caso, las fotografías muestran que hay más cantidad porque hice el doble, 2 docenas de empanadas, pero las cantidades que pongo aquí son para 12 justas. Pensad que también que para cada docena se le pone un huevo (aunque yo sólo haya puesto uno para las dos).

Espero que os guste y que, si podeis, la hagais.

Este post está dedicado a mi madre. Gracias por todo, mami.

Psicología inversa en estado puro 15 julio 2011

Posted by Lucerillo in Curiosidades, Humor, Sociedad, Videos.
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Esta es la demostración práctica de todas aquellas teorías sobre la psicología inversa. Algo digno de poner en práctica y ver los resultados. Y como en este vídeo se puede observar, parece que funciona!!

 

P.D. Algún día lo probaré yo

Un mensaje en una botella. 25 marzo 2010

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Hay veces que la desesperación por ver que las cosas no acaban de funcionar, a pesar del empeño que se le pone, hace que nos metamos en una espiral negativa. Es lo más normal. Y empezamos a dar palos de ciego intentando buscar una solución a nuestro estancamiento. pero no vamos ni para adelante, ni para detrás.

Al final, sólo queda el mensaje que puedas dar al mundo, por si alguien lo escucha, por si alguien se da cuenta de lo que nos pasa… y, un día, nos fijamos que hay mucha más gente que está igual que nosotros. En ese momento, la carga se hace más llevadera y encontramos ese algo,que buscábamos para seguir avanzando.

Os dejo una de mis canciones favoritas del grupo inglés The Police, message in a bottle.

Espero que os guste.

¿Quién quiere vivir para siempre? 25 febrero 2010

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Os dejo un relleno para el blog, no he cesado la actividad, simplemente otras cosas no más importantes pero sí más necesarias ocupan mi atención.

La canción que os presento hoy es del grupo británico Queen (mi favorito) y fue compuesta por su guitarrista Brian May, en 1985.

Gracias por seguir abriendo el blog cada día.

Este es mi homenaje a vosotros: Who wants to live forever?

Chirigotas de Cádiz (III): Comparsa Boludos 11 febrero 2010

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Bien, hoy os traigo, directamente desde Cai, una comparsa. En los carnavales, hay diferentes grupos musicales (siempre de tipo coral) que son: Comparas, Chirigotas, Coros y Cuartetos.

Hoy, vereis una Comparsa llamada Boludos que, con tintes argentinos, le canta a Cádiz y a la más rabiosa actualidad. La letra es muy buena y el ritmo, latino, muy original. Os recomiendo que pongais atención porque os sorprenderá.

¡Disfrutad de los Carnavales de Cádiz!

Chirigotas de Cádiz (II): Los Pre-Paraos 4 febrero 2010

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Os presento a los famosos de Sevilla cantando una Chirigota en Cádiz. Con este grupo se puede ver la rivalidad entre Cádiz y Sevilla, en sus canciones se atreven a cantar sevillanas y ya lo dicen en sus letras, “que vienen de Sevilla a cantar chirigotas, debe ser un montaje de Canal Sur” (canal autonómico andaluz). Siempre jugando con esa competencia eterna entre las dos ciudades andaluzas y sin darse importancia, van cantando tanto a Sevilla como a Cádiz.

Fijaos en el detalle de la llave de la ciudad y su inscripción: “Cái” (que es básicamente cómo los gaditanos pronuncian el nombre de su ciudad).

Muy sorprendentes estas chirigotas. Espero que os gusten.

Chirigotas de Cádiz (I): Los que siempre te dan la espalda. 2 febrero 2010

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Las chirigotas son un grupo coral, formado por grupos de 7 a 15 hombres, que canta de forma satírica y actual una situación o personaje. El estilo musical puede variar en sevillanas, jotas, pasodobles… Estas canciones se cantan en Carnavales y son el reclamo más popular de estas fiestas gaditanas.

Esta semana, recorriendo las chirigotas de 2010, os presento a “Los que siempre te dan la espalda”.

Disrfutad y reíd con sus letras.

Tu amigo te tiene ganas. 28 enero 2010

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“¡Hey, Vos! Sprite tiene algo que decirte: Tu amigo, te tiene ganas.”

Así es como empieza los anuncios (comerciales) de Sprite en Argentina (“Las cosas como son”) y muestra verdades absolutas de situaciones cotidianas, cosas que todo el mundo sabe, pero que nadie dice. Hay hasta 5 anuncios de este tipo y la verdad es que son muy divertidos.

Hay que reconocer que, para los anuncios, los argentinos son de lo más original.

Disfrutad y divertíos.

La faena bien hecha ni tiene fronteras, ni tiene rival. 26 enero 2010

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Os dejo aquí, un anuncio, de los mejores que se ven a día de hoy en la televisión catalana. Salen gente popular de distintos ámbitos de la sociedad, la verdad es que está muy curioso. También da un mensaje claro y es: para hacer las cosas bien hechas, hay que trabajando duro. Ese es el mejor método para tener buenos resultados. Está en catalán, así que para los hispanohablantes os dejo la traducción debajo del video.

Espero que os guste y lo disfruteis tanto como yo.

Un equipo de fútbol fue el centro del mundo. “Y, ¿cual es el secreto?” – se preguntaba todo el mundo.

¿El fútbol más bonito?, ¿la velocidad?, ¿el control?, ¿ir siempre al ataque?, ¿buscar siempre el gol?.

¿Es el juego en equipo?, ¿no será la humildad?. Sin protagonistas ni ninguna divinidad.

Un equipo de fútbol fue el centro del mundo. “Y, ¿cual es el secreto?” – se preguntaba todo el mundo.

La faena bien hecha, quien no recuerda una cosa muy nuestra en los momentos de más gloria.

Querer tu oficio, vigilar cada detalle“, cantó en un poema Joan Maragall.

Todo está por hacer, podemos alzar el vuelo, todo es posible.” – escribía Martí i Pol.

Salvador Dalí, Pau Casals, Antoni Gaudí, desde aquí universales.

Ruscalleda con la cuchara, la pluma con Monzó, tú con tu martillo y yo con mi ordenador.

Médicos, periodistas, mecánicos, pintores, carpinteros, lampistas, músicos y escritores.

Un equipo de fútbol fue el centro del mundo. “Y, ¿cual es el secreto?” – se preguntaba todo el mundo.

La pasión, la dedicación, el atrevimiento, la curiosidad, el querer nuestra faena es nuestra creatividad.

Son las ganas, trabajar duro. ¡Despierta compañero! es mejor que la suerte.

No nos tenemos que reinventar, debemos seguir siendo quienes somos.

Hacer las cosas como siempre, que no nos venza el sueño.

Un equipo de fútbol fue el centro del mundo. “Y, ¿cual es el secreto?” – se preguntaba todo el mundo.

Si hacemos las cosas como nosotros sabemos, ¿hay algo imposible? ¿que no conseguiremos?

Y lo que hagan los demás, da igual: la faena bien hecha ni tiene fronteras, ni tiene rival.