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Va de empanadas 18 marzo 2012

Posted by Lucerillo in Cocina, Curiosidades, Personal, Uncategorized, Videos.
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Aunque el blog habitualmente va sobre cosas que pienso, me pasan o veo, esta vez voy a apartarme de la temática para honrar a mi madre: voy a escribir una receta.

Desde que estoy aquí en Argentina, me he dado cuenta que lo que más se comen son empanadas. Vendrían a ser una especie de empanadillas, con una masa más gruesa y generalmente de carne. Para los españoles que quieran experimentar con una comida diferente, sencilla y, encima quedar bien, aquí va mi sugerencia de hoy.

Empanadas Cuyanas

Ingredientes para 12 empanadas (un paquete):

– 250 gr de carne picada (puede ser de cerdo o de ternera o un mix).

– 500 gr de cebolla.

– 25 gr de mantequilla.

– 2 huevos.

– medio vaso de vino blanco.

– una cucharada de postre colmada de ají triturado.

– una cucharadita de café rasa de comino molido.

– sal, aceite de girasol o de oliva, lo que se prefiera.

– 12 tapas de empanadas (en España recomiendo la marca La Salteña, salen muy bien).

  • Primero picamos muy picado el medio kilo de cebolla.

Picando cebollas

  • Ponemos una sartén con el aceite (como 5 cucharadas), la mantequilla y con el aceite frío se echa toda la cebolla. A fuego bajo se tiene que cocer toda y se reducirá hasta la mitad de su volumen inicial. Si vemos que nos hemos quedado cortos de aceite, se puede añadir más, tranquilamente.
aceite y mantequilla
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cebolla en sartén
  • Cuando la cebolla esté al punto se le añade la carne y se revuelve bien, de forma que quede bien junta la carne y la cebolla y, con el fuego bajo, se sigue cocinando y revolviendo de vez en cuando, para evitar que se pegue y se queme.
cebolla y carne
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"arrejuntando" cebolla y carne
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Todo bien mezclado
  • Se pone a cocer un huevo, 10 minutos y se pica bien fino.
huevo cociéndose
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huevo picado
  • Una vez tengamos la carne cocida completamente, se le echa el vino, el ají y el comino y por último el huevo y se revuelve de nuevo. Se debe dejar que el alcohol del vino se evapore. Según los entendidos de aquí la mejor empanada es la que “chorrea” por lo tanto si os queda salsita (os debería quedar) es señal de que está bien hecho.
vaso de vino blanco
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Ají triturado
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Comino molido
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El huevo, el ají, el vino y el comino en el relleno
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Resultado final del relleno
  • Se deja enfriar.
  • Una vez la masa está fría, se enciende el horno para calentarlo (también está la opción de hacer las empanadas fritas, pero para los que no quieran pringar la cocina de aceite o comer algo grasoso, no recomiendo esta opción).
  • Con una cuchara sopera, montaremos las empanadas: una cucharada colmada por cada empanada , se cierran por la mitad y se hace el repulgue.
inicio empanada
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Empanada cerrada
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Así se hace un repulgue
Seguimos con el repulgue
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Detalle repulgue
continuamos repulgue
  • Se colocan en una bandeja, si la bandeja es antiadherente no hace falta ponerle papel vegetal, si no, cortadlo a la medida aproximada de la bandeja.
Bandeja de empanadas
  • Se bate un huevo y se pincelan las empanadas, únicamente por arriba.
huevo batido con pincel
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Pintamos las empanadas con el huevo
  • Se meten en el horno hasta que estén doradas, aproximadamente 25 minutos a fuego medio, para evitar que se quemen por debajo.
  • Enjoy it.
Este es el resultado final
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En mi caso, las fotografías muestran que hay más cantidad porque hice el doble, 2 docenas de empanadas, pero las cantidades que pongo aquí son para 12 justas. Pensad que también que para cada docena se le pone un huevo (aunque yo sólo haya puesto uno para las dos).

Espero que os guste y que, si podeis, la hagais.

Este post está dedicado a mi madre. Gracias por todo, mami.

Hagan el favor de no joder el día de hoy 11 noviembre 2011

Posted by Lucerillo in Curiosidades, Humor, Internacional, Ironía, Nacional.
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Hoy es 11 del 11 del 11. Todos sabíamos ayer que hoy iba a ser 11 del 11 del 11 y todos lo sabemos hoy. Y si no lo sabemos, las noticias vienen cargadas de chorradas sinsentido acerca de este día llamémosle peculiar. Supersticiosos y pamplinas tienen minutos en informativos rigurosos, notas y más notas sobre el numerito, que si es mágico, que si es poderoso, que si da suerte, que si el mundo tendrá una nueva energía cósmica… verdaderas barbaridades. Que sí, no quito razón que sólo pasa una vez cada siglo y fijatetú nos ha tocado vivirlo. ¿¿Pero hacían falta notas sobre gente reuniéndose para meditar porque hay una gran burbuja cósmica que va a estallar hoy?? ¿En serio no hay cosas más importantes que merecen muchos más minutos de telediario (y de nuestro tiempo) que esta chorrada?

Lo peor es que los telediarios tienen dos ediciones. Es decir que si no habíamos tenido suficiente con una dosis de onces paranoicos, vamos a tener (o hemos tenido) otra. En serio: no me importa en absoluto que la gente se vuelva loca por el número de la Lotería Nacional 11.111. Está en el bombo igual que el 22.222, el 33.333, el 44.444 y así hasta el 00.000. Tampoco quiero saber porqué se han doblado el número de bodas, bautizos, comuniones, eventos y la madre del tano todos juntos. No lo quiero saber, de verdad. No es importante. Una pareja de recién casados no merece 5 minutos de cámara por haberse casado además de hoy, a las 11.11.

Hoy es noticia absolutamente todo lo que contenga un 11. Que si niños nacidos, que si que suerte (¡¡volvamos!!), que si muertes, que si acontecimientos esperados – o no -… Aburrida de esa pantomima me puse en Twitter, a ver qué se cocía. Tengo que decir que no me sorprendió demasiado ver que el TT de hoy era justamente 11/11/11 pero, después observando más atentamente me topé con esto. Os dejo la imagen, vía @mezvan y gratamente sorprendida porque se ajusta a lo que llevo pensando todo el día de hoy.  Que lo disfrutéis.

 

 

La idiotez es una enfermedad extraordinaria, no es el enfermo el que sufre por ella, sino los demás – Voltaire

Psicología inversa en estado puro 15 julio 2011

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Esta es la demostración práctica de todas aquellas teorías sobre la psicología inversa. Algo digno de poner en práctica y ver los resultados. Y como en este vídeo se puede observar, parece que funciona!!

 

P.D. Algún día lo probaré yo

Ir y venir 6 julio 2011

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Algunas personas van y vienen de nuestra vida. Por A o por B, siempre se mueven, van y vienen, van y vienen. Ni siquiera nuestros familiares se quedan con nosotros. Todos somos un ir y venir a otros lugares, a otras situaciones. Lo peor es que nada es estático, absolutamente todo se mueve y suele ser terriblemente agotador.

Esta historia, nuestra historia, es un temor y una superación de obstáculos y problemas que nos van poniendo la vida. El trabajo, al amistad, la familia, el amor, el odio, el rencor, la apatía, la esperanza, la vida, la riqueza, las habilidades y la muerte son todo pruebas y marcas que vete-a-saber-quien nos va poniendo para ir aprendiendo el oficio de la vida… hasta que la muerte nos llegue, claro.

Si desfallecemos, nos gana la partida. Nos ponemos tristes y deprimidos. Lloramos. Le pegamos puñetazos a la almohada más cercana. Rompemos cosas. Estamos mal, definitivamente mal.

Si en cambio afrontamos lo que venga, ganamos nosotros. Sí, tendremos miedo. Bueno, el miedo es algo intrínseco a lo desconocido, es nuestra arma inconsciente para salvarnos de un peligro. Pero afrontar ese miedo tomando decisiones y enfrentándose a la situación en la que nos encontramos hace que nos sintamos mejor, por lo menos, que sintamos que eso que hacemos es lo correcto (que ya es mucho, porque nunca estamos seguros de que nuestra opción sea la correcta).

Sobre todo, intentemos no caer en el “y si”. Si no lo hacemos cuando tenemos la oportunidad, no lo haremos. Hay que aprovechar las oportunidades, aunque a veces eso signifique una consecuencia que sabes que estará ahí y que provocará un cambio (o no) en nuestra vida. Pero… ¿quién dijo miedo? Me paro a pensar sólo un ratito y se me ocurre que es peor arrepentirse de no haber hecho nada que de haberlo hecho.

Y así, a veces pienso que no escogemos nada, que todo nos lo han marcado antes y otras veces pienso que yo me lo busco sola, que nosotros mismos nos marcamos el camino… La mayoría de las veces prefiero no pensar en nada y dejarme llevar…

Ir y venir… ir y venir… de momento y hasta nueva orden, esta será mi vida a partir de septiembre. Un ir y venir.

Un viaje de mil millas comienza con el primer paso. – Lao-tsé

Un mensaje en una botella. 25 marzo 2010

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Hay veces que la desesperación por ver que las cosas no acaban de funcionar, a pesar del empeño que se le pone, hace que nos metamos en una espiral negativa. Es lo más normal. Y empezamos a dar palos de ciego intentando buscar una solución a nuestro estancamiento. pero no vamos ni para adelante, ni para detrás.

Al final, sólo queda el mensaje que puedas dar al mundo, por si alguien lo escucha, por si alguien se da cuenta de lo que nos pasa… y, un día, nos fijamos que hay mucha más gente que está igual que nosotros. En ese momento, la carga se hace más llevadera y encontramos ese algo,que buscábamos para seguir avanzando.

Os dejo una de mis canciones favoritas del grupo inglés The Police, message in a bottle.

Espero que os guste.

Chirigotas de Cádiz (III): Comparsa Boludos 11 febrero 2010

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Bien, hoy os traigo, directamente desde Cai, una comparsa. En los carnavales, hay diferentes grupos musicales (siempre de tipo coral) que son: Comparas, Chirigotas, Coros y Cuartetos.

Hoy, vereis una Comparsa llamada Boludos que, con tintes argentinos, le canta a Cádiz y a la más rabiosa actualidad. La letra es muy buena y el ritmo, latino, muy original. Os recomiendo que pongais atención porque os sorprenderá.

¡Disfrutad de los Carnavales de Cádiz!

Chirigotas de Cádiz (II): Los Pre-Paraos 4 febrero 2010

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Os presento a los famosos de Sevilla cantando una Chirigota en Cádiz. Con este grupo se puede ver la rivalidad entre Cádiz y Sevilla, en sus canciones se atreven a cantar sevillanas y ya lo dicen en sus letras, “que vienen de Sevilla a cantar chirigotas, debe ser un montaje de Canal Sur” (canal autonómico andaluz). Siempre jugando con esa competencia eterna entre las dos ciudades andaluzas y sin darse importancia, van cantando tanto a Sevilla como a Cádiz.

Fijaos en el detalle de la llave de la ciudad y su inscripción: “Cái” (que es básicamente cómo los gaditanos pronuncian el nombre de su ciudad).

Muy sorprendentes estas chirigotas. Espero que os gusten.

Chirigotas de Cádiz (I): Los que siempre te dan la espalda. 2 febrero 2010

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Las chirigotas son un grupo coral, formado por grupos de 7 a 15 hombres, que canta de forma satírica y actual una situación o personaje. El estilo musical puede variar en sevillanas, jotas, pasodobles… Estas canciones se cantan en Carnavales y son el reclamo más popular de estas fiestas gaditanas.

Esta semana, recorriendo las chirigotas de 2010, os presento a “Los que siempre te dan la espalda”.

Disrfutad y reíd con sus letras.

Detrás del cristal. 1 febrero 2010

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En la web donde participo más o menos activamente, Menéame, y buscando ideas para escribir hoy algo mínimamente interesante, me topé con una polémica (eterna) que se puede resumir en la siguiente pregunta: “y, tú, ¿de qué lado eres?”.

Nuestra política se divide principalmente en izquierda y derecha, siendo el tema de discusión principal qué se considera izquierda y qué derecha o cual de las dos opciones es la mejor. Evidentemente hay diferentes grados de “izquierdismo” y “derechismo” dependiendo de su radicalidad, a más radical el pensamiento, más potencialmente violento es, hasta llegar a las armas en su caso más extremo.

Discutir

Lo más normal al tocar este tema es que, la persona disconforme con nuestra opinión y nosotros aumentemos gradualmente el tono de la voz hasta llegar a chillar por nuestras ideas insistiendo una y otra vez en lo correcta que es nuestra impresión y lo equivocados que están los demás y, aunque nuestro pensamiento sea indefendible, seguiremos insistiendo en que nosotros tenemos la verdad (recordemos que la verdad depende del cristal con el que se mira). Cuando llegamos a un punto de inflexión, en la que ninguna de las dos partes cede, hay dos vías posibles para solucionarlo: una de ellas es el gritar más que el “contrincante” y una vez los gritos no sirvan, empezar con los puños; la otra, menos agresiva, consiste en retirarse dejando con la palabra en la boca al “adversario” creándole una sensación de impotencia y un único pensamiento: “será verdad, ¿que me ha dejado a medias de una frase y se ha ido?” con el correspondiente enfado, subidas de tono y posible agresión. En este momento la indignación mútua es tan grande que quizás es mejor parar ahí y no seguir para no tener consecuencias de las que podamos arrepentirnos… o nos puedan denunciar, la opción que se prefiera. Lo peor es que este eterno debate se viene hablando desde hace mucho tiempo y, realmente, no soluciona nada. Ninguna posición cambia, ninguna entiende y ni ninguna se escucha.

De todos modos, “la potencia sin control, no sirve de nada“, que decía -hace muchos años- un anuncio de neumáticos de automóviles, así que el dialogar de forma pacífica es la mejor de las soluciones. Cualquiera que sea nuestra razón para defender una idea política o un pensamiento ideológico, debe llevar insertada una nota que venga a advertir que cualquier cosa puede variar, de otra forma lo único que se conseguiría al no hacerlo serían (en sus consecuencias más graves) ruptura familiar, ruptura del país, guerra en su extremo.

Es bueno dialogar y poner en cuestión los puntos de la otra persona. Es bueno tener un punto de vista diferente para poder comprender y valorar mejor la propia situación, pero no es bueno llegar a los extremos. Todos los extremos son malos. Todos, de una forma u otra acaban siendo violentos. Por eso, no caigamos en ellos. La violencia gratuita no la quiere nadie. Respetemos y seremos respetados y, aunque la persona que tengamos delante no merezca ese respeto, por ofensas varias, mostrarlo es la mayor capacidad de superioridad y de razonamiento humano que se le puede dar.

El narcisismo de las pequeñas diferencias, es la obsesión por diferenciarse de aquello que resulta más familiar y parecido. – Sigmund Freud

Idea original: angelitoMagno.

Tu amigo te tiene ganas. 28 enero 2010

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“¡Hey, Vos! Sprite tiene algo que decirte: Tu amigo, te tiene ganas.”

Así es como empieza los anuncios (comerciales) de Sprite en Argentina (“Las cosas como son”) y muestra verdades absolutas de situaciones cotidianas, cosas que todo el mundo sabe, pero que nadie dice. Hay hasta 5 anuncios de este tipo y la verdad es que son muy divertidos.

Hay que reconocer que, para los anuncios, los argentinos son de lo más original.

Disfrutad y divertíos.